Aroma entsteht
vor dem Backen.

Aroma entsteht nicht durch Gewürze, Salz oder andere Zusätze. Der charakteristische Geschmack eines Brotes wird durch den Sauerteig, die Teigruhe und das Backverfahren maßgeblich beeinflusst. So werden die meisten unserer Brote neben der händischen Verarbeitung mit dem selbst angesetzten Sauerteigen und der langen Teigruhe von bis zu zwei Tagen, auch noch doppelt gebacken – das sorgt für lange Frischhaltung, eine sehr knusprige Kruste und den unvergleichlichen, charakteristischen Geschmack.

Backstube
Bäckerermeister bei der Arbeit

Nur Natur.
Das ist fix.

Darauf können Sie sich verlassen. Keine Vormischungen, keine künstlichen Zusätze oder Konservierungsmittel – und zwar in allen unseren Produkten. In der Winkler Backstube werden hauptsächlich regionale Produkte und Zutaten verwendet und weiterverarbeitet. Schließlich tragen wir eine Verantwortung gegenüber unseren Kunden, aber auch gegenüber der Natur. Und die Natur bietet uns von sich aus alles, um gutes Brot, Gebäck und Mehlspeisen zu backen.