Das besondere am Buchweizen? Er enthält alle acht essenziellen Aminosäuren und ist somit auch für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren besonders wichtig. Außerdem schmeckt es unglaublich lecker, nussig und sommerlich leicht.
Einfach kolossal!
Diese riesige Kreation aus unserer Backstube ist ein durch und durch italienisches Weißbrot. Es wird aus einem langzeitgereiften Sauerteig aus weißem Mehl gebacken, bekommt dadurch seine großporige Krume und den unglaublich würzig-sommerlichen Geschmack.
Unser kohlenhydratreduziertes Eiweißbrot ist für alle, die Kohlenhydrate sparen wollen oder müssen, die ideale Alternative. Es enthält außerdem Zutaten, wie Leinsamen und Sojaschrot, die sich positiv auf den Stoffwechsel auswirken können. Leicht, lecker und unheimlich flaumig passt es zu allem, was das Herz begehrt – übrigens auch getoastet ein Hit!
Durch das schonende Backen in unserem hauseigenen Holzofen bekommt dieses Brot sein ganz besonders rustikales Aroma. Die unglaublich knusprige Kruste und die weiche und saftige Krume machen dieses Brot unwiderstehlich.
Diese Kreation aus unserer Backstube kommt absolut
ohne Mehl aus. Ausschließlich Vollkernflocken, verschiedene
Samen, Kerne, Honig und Nüsse kommen in unser Müslibrot.
Für einen energievollen Start in den Tag …
Gebacken aus reinem Urdinkelvollkornmehl ist dieses leckere Weckerl ein toller Lieferant für Mineralstoffe, Spurenelemente, Proteinen und gute Laune!
Allergene
A
Zutaten
Urdinkelvollmehl, Wasser, Backmalz, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
857,0/204,6
4,1 g
0,5 g
8,5 g
32,9 g
5,0 g
1,6 g
4,5 g
schließen
Müsliriegel
Müsliriegel
Der knackig-frische Müsliriegel von Winkler schmeckt mit den knusprig gebackenen Haferflocken, Kernen und Nüssen besonders lecker. Schokostücke und Rosinen machen ihn zu einer guten Nasch-Alternative mit Biss.
Die Pinzen mit süßen Rosinen und reichlich Butter schmecken köstlich flaumig und halten sich lange frisch und saftig. Besonders herrlich zu Ostern mit Butter und Osterschinken oder Räucherlachs.
Handwerkskunst pur: Der kunstvoll geflochtene Brioche aus 6 Teigstücken. Beste Zutaten und lange Teigruhezeiten ergeben dieses Meisterwerk aus der Winkler-Backstube. Er hält sich durch die viele Butter gut frisch und schmeckt herrlich. Mit oder ohne Rosinen erhältlich.
Allergene
A, C, F, G
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Eier, Butter, Zucker, Kartoffelflocken, Salz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma (mit oder ohne Rosinen erhältlich)
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
1282,0 / 306,1
8,2 g
4,6 g
8,0 g
48,7 g
10,0 g
1,0 g
2,3 g
schließen
Brioche-Knopf
Brioche-Knopf
"Handgeknüpft" aus dem Brioche Teig und mit Hagelzucker bestreut, ist er der passende Begleiter zum Kaffee am Nachmittag oder mit Butter bestrichen für zwischendurch.
Nussige Fülle, weich-knuspriger Blätterteig, gebräunte Mandelsplitter oben drauf und mit Zucker bestreut. Diese süße Köstlichkeit ist zum Kaffee am Nachmittag ein sehr passender Begleiter.
Sehr beliebt ist unsere handgemachter Topfenstrudel. Zarter Blätterteig gefüllt mit kühl-cremiger Topfenfülle, ist er ein beliebter Klassiker und ein fester Bestandteil unseres Sortiments.
Allergene
A, C, F, G
Zutaten
Weizenmehl, Butter, Wasser, Ei, Salz. Füllung: Topfen, Zucker, Ei, Cremepulver
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
931,0 / 222,3
7,1 g
3,4 g
8,3 g
30,6 g
11,5 g
0,2 g
1,0 g
schließen
Apfelstrudel
Apfelstrudel
Sehr beliebt ist unsere handgemachter Apfelstrudel. Zarter Strudelteig gefüllt mit säuerlichen Apfelstücken, süßen Rosinen und mit Zimt gewürzt, ist er ein beliebter Klassiker und ein fester Bestandteil unseres Sortiments.
Eine besondere Kreation aus der Winkler Backstube. Nüsse und Butter eingerollt im dünnem Plunderteig – eine zart-knusprige Versuchung mit reichlich Fülle und dem typischen Aroma gerösteter Haselnüsse.
Die Winkler Mohnkrone ist eine weitere köstliche Spezialität aus unserer Backstube. Sie wird aus Briocheteig gemacht und mit extra viel saftiger Mohnfüllung gefüllt.
Blättrig zarter Plunderteig mit köstlicher Topfenfüllung. Durch den hohen Fettanteil im Topfen schmeckt dieses köstliche Gebäck besonders cremig und lecker.
Mit der leicht säuerlich-süßen Joghurt-Puddingfülle ist die Topfen-Joghurtschleife eine cremige Versuchung. Durch den Topfen im Teig ein frischer Genuss, ideal an warmen Sommertagen.
So zart, so knusprig und so schmackhaft sind die Winkler-Croissants durch die schonende Bearbeitung des Teiges und das Formen der Croissants von Hand. Resch gebacken schmecken sie frisch am allerbesten.
Allergene
A, C, F, G
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Butter, Zucker, Salz, Backmalz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
1877,0/448,2
25,9 g
11,4 g
6,7 g
47,4 g
6,8 g
0,9 g
1,8 g
schließen
Topfen-Heidelbeerstrudel
Topfen-Heidelbeerstrudel
Sehr beliebt ist unser handgemachter Topfen-Heidelbeerstrudel. Zarter Strudelteig gefüllt mit cremiger Topfenfülle und fruchtigen Heidelbeeren, ist er ein beliebter Klassiker und ein fester Bestandteil unseres Sortiments.
Allergene
A, C, F, G
Zutaten
Weizenmehl, Butter, Wasser, Ei, Salz . Füllung: Topfen, Zucker, Ei, Heidelbeeren, Cremepulver
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
931,0/222,3
7,1 g
3,4 g
8,3 g
30,6 g
11,5 g
0,2 g
1,0 g
schließen
Schokokrapfen
Schokokrapfen
Der Schokoladige in unserem Krapfensortiment. Gefüllt mit Schokocreme und glasiert mit reichlich Schokolade ist er ein zartschmelzender Genuss, nicht nur im Fasching.
Der Cremige in unserem Krapfensortiment. Gefüllt mit reichlich cremiger Vanillefüllung mit echter Vanille. Ein himmlischer Genuss, nicht nur im Fasching.
Die Winkler-Krapfen werden mit 10 Dotter und 20 dag Butter je Kilo Mehl hergestellt. Von Hand aufgearbeitet, frisch herausgebacken und reichlich gefüllt, erfreuen unsere Krapfen jedes Kundenherz!
Im Fasching in 4 Sorten erhältlich:
Mit Marmelade – der Klassiker, mit Vanillesauce – der Cremige
mit Schokolade – der zart Schmelzende, mit Powidl – der Fruchtige
Außen knusprig, innen würzig und sehr saftig. Mit reichlich Speckwürfel gefüllt und Käse bestreut ist das Speck-Käse Weckerl ein beliebter Snack für zwischendurch und als Jause gut geeignet.
Allergene
A, F, G
Zutaten
Weizenmehl und -schrot, Roggenmehl und -schrot, Wasser, Leinsamen, Sojaschrot, Salz, Roggenmalz, Backmalz, Hefe, mit Speckwürfel und Käse
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
1338,0/319,5
8,7 g
4,1 g
12,1 g
47,6 g
1,0 g
2,7 g
2,5 g
schließen
Käsestangerl
Käsestangerl | 55g/110g
Das Käsestangerl gibt’s in groß oder klein. Aus feinem Weizenteig mit reichlich würzigem Käse oben drauf ist es für zwischendurch und unterwegs ideal.
Ein extra langes, würziges und sehr saftiges Stangerl. Eingedreht mit selbstgemachter Knoblauchbutter und mit Mohn, Sesam und Leinsamen bestreut – ein knuspriger, herzhafter Genuss für zwischendurch, zur Jause oder als Beilage zu Gegrilltem perfekt geeignet.
Das Kipferl wird durch die Einarbeitung von Butterstücken besonders zart. Von Hand geformt und resch gebacken ist das knusprig-zarte Kipferl zum Frühstück, am Besten einfach nur mit Butter bestrichen, ein Muss...
Nicht aus unserem Sortiment wegzudenken sind unsere schwarzen Weckerl. Von unseren älteren Stammkunden werden sie auch noch liebevoll „Hungerweckerl“ genannt.
Durch das Tunken in Lauge vor dem Backen erhält unser Laugengebäck den speziellen, typisch-kräftigen Geschmack. Es passt perfekt zu Butter, Käse und frischem Gemüse oder Kräutern.
Ein knuspriges Weißbrot in dessen Teig frische Paprikastücke eingearbeitet werden. Dadurch schmeckt dieses Baguette sehr fruchtig- saftig und passt perfekt zu Gegrilltem. Ein sommerlich-frischer Genuss, der in den Sommermonaten von Anfang April bis Ende September erhältlich ist.
Allergene
A
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig, Salz, Hefe, mit Paprikastücken
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
1188,0/283,7
1,8 g
0,4 g
10,1 g
55,9 g
3,2 g
1,9 g
3,6 g
schließen
Kornwurzel
Kornwurzel | 400g
Dieses kernige Baguette wird Sie auf jeden Fall begeistern. Die verschiedenen Samen und Kerne verleihen der Kornwurzel einen nussig- würzigen Geschmack, welcher besonders gut zu sauren, salzigen und mediterranen Gerichten passt. Außen kernig- knusprig, innen schön zart und flaumig – das darf bei keinem Grillfest fehlen!
Natur, Zeit und Liebe ist alles, was unser köstliches Parisette zu einem der beliebtesten Weißbrote in unserem Sortiment macht. Die Teigreifung von rund 48 Stunden und das resche Backverfahren gibt ihm den besonderen Geschmack, die zartsplittrige Kruste und die flaumige Krume.
Eine rustikale Spezialität aus Südtirol. Ein sehr weicher Teig, lange Teigruhezeit und das Backen auf der Steinplatte sind die Geheimnisse des intensiven, aromatischen Geschmacks.
Der Dinkel-Joghurt-Riegel schmeckt durch die Beigabe von Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen fein-nussig und bleibt durch das frische Naturjoghurt sehr lange frisch und weich.
Chiasamen, Leinsamen und Sojaschrot machen dieses leckere eckige Weckerl zu einem guten Proteinlieferanten – für einen schwungvollen Start in den Tag!
Allergene
A, F, N
Zutaten
Weizenmehl und -schrot,Roggenmehl und -schrot, Wasser, Chiasamen, Leinsamen, Sojaschrot, Salz, Roggenmalz, Backmalz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
869,0 / 207,5
3,3 g
0,4 g
7,7 g
36,3 g
2,3 g
1,4 g
3,6 g
schließen
Kornstangerl
Kornstangerl | 60g
Der Klassiker unter den Kornweckerl und ideal für alle, die es gerne schmackhaft und körnig mögen. In den Varianten mit Sesam, mit Mohn, mit Salz bestreut oder ganz ohne erhältlich.
Allergene
A, F
Zutaten
Weizenmehl und -schrot, Roggenmehl und - schrot, Wasser, Leinsamen, Sojaschrot, Salz, Roggenmalz, Backmalz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
879,0 / 209,9
2,2 g
0,3 g
7,5 g
39,4 g
2,2 g
1,5 g
3,1 g
schließen
Dinkel-Handsemmel
Dinkel-Handsemmel | 46g
Diese Semmel aus reinem Urdinkelmehl wird ausschließlich mit der Hand bearbeitet und geformt, bevor sie knusprig gebacken wird. Für alle, die auf Weizen verzichten müssen oder wollen, eine leckere Alternative zum hellen Semmerl.
Allergene
A
Zutaten
Urdinkelmehl und -vollmehl, Wasser, Backmalz, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
945,0/225,6
3,4 g
0,4 g
10,0 g
38,1 g
4,7 g
1,1 g
4,3 g
schließen
Handsemmerl
Handsemmerl | 46g
Durch das beim Kneten und Formen eingearbeitete Roggenmehl schmeckt die Handsemmel so besonders flaumig und knusprig – und dennoch hat sie mehr Biss als die gewöhnliche Semmel. Ein HANDgebäck, auf das wir sehr stolz sind und welches sich an besonderer Beliebtheit bei unseren Kunden erfreut!
Unser Toastbrot zeichnet sich besonders durch seine flaumige Konsistenz, den typisch milden Geschmack und der feinsplittrigen Kruste aus. Wie der Name schon sagt ist es perfekt zum Toasten geeignet, schmeckt aber ungetoastet genauso lecker. Beim Sonntagsfrühstück mit der Familie liegen Sie damit bestimmt richtig.
Bekömmlich, leicht und vielseitig lecker – unser Sandwich Weißbrot wird resch gebacken und erhält somit die extrem flaumig-leichte Krume und die knusprige Kruste. Er eignet sich somit besonders zum Füllen, Belegen oder im Ofen Überbacken. Zu 250g oder 500g erhältlich.
Neu in unserem Sortiment und schon zu einem unserer Lieblingsbrote erklärt wurde das St. Florianer Stiftsbrot. Es wird ausschließlich aus dem eigens angebauten Bio-Demeter-Korn der Felder des Stiftes St. Florian gebacken. Es war bis jetzt nur den Chorherren des Stiftes vorbehalten - also unbedingt probieren! Außen knusprig, innen flaumig und rundum ein Genuss. Als 1kg Laib erhältlich.
Dieses fruchtig-nussige Stangerl überzeugt durch seinen Geschmack von angenehmer, leichter Säure der Cranberrys und den saftigen Walnussstücken. Ein Weckerl mit Vitamin C, das Sie gut in den Tag starten lässt
Allergene
A, H
Zutaten
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Sauerteig, Salz mit Cranberrys und Walnüssen
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
1136,0 / 271,3
9,6 g
0,9 g
6,3 g
39,7 g
10,9 g
1,1 g
3,3 g
schließen
Gerstenbrot
Gerstenbrot | 500g
G´schmackig, saftig und für Gesundheitsbewusste genau die richtige Wahl! Man sagt Gerste nämlich nach, dass sie dabei helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken. Unser Gerstenbrot trifft bestimmt auch Ihren Geschmack, wenn Sie es gerne körnig und saftig mögen. Mit knusprigen Kürbiskernen und Sesam bestreut, kommt der milde, würzige Geschmack perfekt zur Geltung.
Dieses sehr ballaststoffreiche Brot wird in Kastenform gebacken und erhält so diese praktische Form zu 450g. Es wird aus 100% Roggenvollkornmehl und -schrot in liebevoller Handarbeit hergestellt. Durch Zusatz von Fenchel- und Leinsamen ist dieses Brot sehr bekömmlich und zusätzlich unterstützt unser leckeres Vollkornbrot den Stoffwechsel.
Allergene
A
Zutaten
Roggenvollkornmehl und -schrot, Wasser, Natursauerteig, Leinsamen, Salz, Hefe, Fenchel
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
498,0 / 118,9
1,2 g
0,1 g
4,2 g
22,4 g
0,8 g
2,0 g
5,0 g
schließen
Urdinkel Vollkorn
Urdinkel Vollkorn | 550g
So wie das helle Urdinkelbrot wird auch das Urdinkel-Vollkorn aus 100% Urdinkelmehl und -schrot hergestellt, nur eben aus dem vollen Korn. Die Oberfäche dieser Vollkornspezialität wird noch zusätzlich mit Urdinkel-Vollkornschrot bestreut. Die Frischhaltung ist auch bei der Vollkornvariante des Urdinkelbrotes durch die lange Reifezeit des Vorteiges sehr gut.
Allergene
A
Zutaten
100% Urdinkelvollkornmehl und -schrot, Wasser, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
739,0 / 176,5
1,9 g
0,2 g
6,7 g
32,7 g
2,0 g
1,7 g
4,3 g
schließen
Urdinkel hell
Urdinkel hell | 550g
Unsere Urdinkelbrote werden aus 100% reinem Urdinkel hergestellt. Diese Sorte ist nicht wie herkömmlicher Dinkel mit Weizen gekreuzt, sondern in seiner Urform erhalten. Das Brot zeichnet sich durch seine knusprige Kruste und die sehr saftige Krume aus. Durch die lange Reifezeit des Vorteiges erhält das Urdinkelbrot seinen einzigartigen, nussigen Geschmack.
Als 550g Kastenbrot erhältlich.
Allergene
A
Zutaten
100% Urdinkelmehl, Wasser, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
739,0 / 176,5
0,7 g
0,1 g
6,6 g
35,4 g
0,4 g
1,7 g
2,0 g
schließen
Olivenstangerl
Olivenstangerl | 150g
Der Teig des Olivenstangerls wird mit reichlich Kalamata-Oliven vermengt, bevor es auf Stein gebacken wird. Ein Geschmackserlebnis für alle Olivenliebhaber!
Allergene
A
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Kalamata-Oliven, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
831,0 / 198,4
3,6 g
0,5 g
5,4 g
35,3 g
0,5 g
2,0 g
2,2 g
schließen
Mühlenbrot
Mühlenbrot | 900g
Ein 100% reines Roggenbrot, sehr gut versäuert und ohne Backhefe hergestellt – wird nur durch Sauerteighefe gelockert. Dieses 100% reine Roggenbrot eignet sich hervorragend für all jene, die keinen Weizen essen sollen oder wollen, oder unter einer Backhefeunverträglichkeit leiden.
Als 900g Striezel erhältlich.
Allergene
A
Zutaten
100% Roggenmehl und -schrot, Wasser, Sauerteig, Salz
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
743,0 / 177,4
0,8 g
0,1 g
5,2 g
36,9 g
3,0 g
1,3 g
4,9 g
schließen
BIO Sonnenblumenbrot
BIO Sonnenblumenbrot | 500g
Kernig, saftig und unverfälscht im Geschmack ist unser Sonnenblumenbrot. Hergestellt aus 100% natürlichen Zutaten aus rein biologischer Landwirtschaft. Große Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen durch viele Sonnenblumenkerne im Teig, passt es hervorragend in den Alltag von jedem, dem Gesundheit am Herzen liegt.
Roggen- und Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig und Salz, das sind die Zutaten, aus welchen unsere Bäckermeister einen besonders weichen Teig bereiten, der anschließend 24 Stunden reifen muss. Außen extra knusprig und innen besonders saftig – das über vier Generationen weitergegebene Familienrezept sorgt für ein unvergleichliches Broterlebnis.
Als 1200g Laib erhältlich.
Allergene
A
Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Sauerteig, Salz
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
788,0 / 188,2
0,7 g
0,1 g
5,6 g
39,3 g
2,0 g
1,5 g
3,0 g
schließen
Bauernlaib
Bauernlaib | 500g/2000g
Ein kräftiges Bauernbrot mit rustikaler Kruste. Der hohe Sauerteiganteil und der in unserer Gewürzmühle frisch gemahlene Koriander geben diesem Brot den typischen Geschmack.
Den Bauernlaib gibt es als ½ Kilo-Laiberl und als 2 Kilo-Laib.
Das traditionelle Berglandbrot ist ein dunkles Landbrot, bei dem ein Teil des Roggenmehles geröstet wird und so dem Brot die dunkle Farbe und den intensiven Geschmack verleiht.
Das Berglandbrot ist als 1 Kilo und ½ Kilo-Striezel erhältlich.
Für das Mühlviertler Kornbrot wird ein Roggen-Natursauerteig verwendet, der speziell nur für dieses Brot angesetzt wird und den würzigen Geschmack von Fenchel und Kümmel unterstreicht. Ein einmaliger Genuss zu Salzigem, mit Butter oder einfach pur. Im 1 kg Striezel erhältlich.
Das Hausbrot ist ein saftiges Roggenmischbrot mit Brotgewürz verfeinert und der Allrounder aus unserer Backstube. Der beliebte Klassiker passt sowohl zu Deftigem, Saurem als auch zu Süßem oder Salzigem.
Das Hausbrot wird in den praktischen Größen zu ½ Kilo und 1 Kilo angeboten.
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