Ein kräftiges Bauernbrot mit rustikaler Kruste. Der hohe Sauerteiganteil und der in unserer Gewürzmühle frisch gemahlene Koriander geben diesem Brot den typischen Geschmack. Den Bauernlaib gibt es als ½ Kilo-Laiberl und als 2 Kilo-Laib.
Natur, Zeit und Liebe ist alles, was unsere köstlichen Ciabattinis zu einem der beliebtesten Weißbrote in unserem Sortiment macht. Die Teigreifung von rund 48 Stunden und das resche Backverfahren gibt ihm den besonderen Geschmack, die zartsplittrige Kruste und die flaumige Krume.
Nur auf Bestellung erhältlich! Unser kohlenhydratreduziertes Eiweißbrot ist für alle, die Kohlenhydrate sparen wollen oder müssen, die ideale Alternative. Es enthält außerdem Zutaten, wie Leinsamen und Sojaschrot, die sich positiv auf den Stoffwechsel auswirken können. Leicht, lecker und unheimlich flaumig passt es zu allem, was das Herz begehrt – übrigens auch getoastet ein Hit!
Dieses kleine Gupferl wird aus dem Vierkornbrot-Teig hergestellt und hat somit auch für kleinere Haushalte die ideale Größe. In dieser etwas anderen, „witzigen“ Form schmeckt es genauso nussig, kernig und natürlich frisch wie das seit langer Zeit beliebte Vierkornbrot.
Das Hausbrot ist ein saftiges Roggenmischbrot mit Brotgewürz verfeinert und der Allrounder aus unserer Backstube. Der beliebte Klassiker passt sowohl zu Deftigem, Saurem als auch zu Süßem oder Salzigem. Das Hausbrot wird in den praktischen Größen zu ½ Kilo und 1 Kilo angeboten.
Durch das schonende Backen in unserem hauseigenen Holzofen bekommt dieses Brot sein ganz besonders rustikales Aroma. Die unglaublich knusprige Kruste und die weiche und saftige Krume machen dieses Brot unwiderstehlich.
Ein 100% reines Roggenbrot, sehr gut versäuert und ohne Backhefe hergestellt – wird nur durch Sauerteighefe gelockert. Dieses 100% reine Roggenbrot eignet sich hervorragend für all jene, die keinen Weizen essen sollen oder wollen, oder unter einer Backhefeunverträglichkeit leiden. Als 900g Striezel erhältlich.
Allergene
A
Zutaten
100% Roggenmehl und -schrot, Wasser, Sauerteig, Salz
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
743,0 / 177,4
0,8 g
0,1 g
5,2 g
36,9 g
3,0 g
1,3 g
4,9 g
schließen
Müslibrot
Müslibrot | 400
Nur auf Bestellung erhältlich! Diese Kreation aus unserer Backstube kommt absolut ohne Mehl aus. Ausschließlich Vollkernflocken, verschiedene Samen, Kerne, Honig und Nüsse kommen in unser Müslibrot. Für einen energievollen Start in den Tag …
Roggen- und Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig und Salz, das sind die Zutaten, aus welchen unsere Bäckermeister einen besonders weichen Teig bereiten, der anschließend 24 Stunden reifen muss. Außen extra knusprig und innen besonders saftig – das über vier Generationen weitergegebene Familienrezept sorgt für ein unvergleichliches Broterlebnis. Als 1200g Laib erhältlich.
Allergene
A
Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Sauerteig, Salz
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
788,0 / 188,2
0,7 g
0,1 g
5,6 g
39,3 g
2,0 g
1,5 g
3,0 g
schließen
Parisette
Parisette | 350g
Natur, Zeit und Liebe ist alles, was unser köstliches Parisette zu einem der beliebtesten Weißbrote in unserem Sortiment macht. Die Teigreifung von rund 48 Stunden und das resche Backverfahren gibt ihm den besonderen Geschmack, die zartsplittrige Kruste und die flaumige Krume.
Bekömmlich, leicht und vielseitig lecker – unser Sandwich Weißbrot wird resch gebacken und erhält somit die extrem flaumig-leichte Krume und die knusprige Kruste. Er eignet sich somit besonders zum Füllen, Belegen oder im Ofen Überbacken. Zu 250g oder 500g erhältlich.
Unser Toastbrot zeichnet sich besonders durch seine flaumige Konsistenz, den typisch milden Geschmack und der feinsplittrigen Kruste aus. Wie der Name schon sagt ist es perfekt zum Toasten geeignet, schmeckt aber ungetoastet genauso lecker. Beim Sonntagsfrühstück mit der Familie liegen Sie damit bestimmt richtig.
Unsere Urdinkelbrote werden aus 100% reinem Urdinkel hergestellt. Diese Sorte ist nicht wie herkömmlicher Dinkel mit Weizen gekreuzt, sondern in seiner Urform erhalten. Das Brot zeichnet sich durch seine knusprige Kruste und die sehr saftige Krume aus. Durch die lange Reifezeit des Vorteiges erhält das Urdinkelbrot seinen einzigartigen, nussigen Geschmack. Als 550g Kastenbrot erhältlich.
Allergene
A
Zutaten
100% Urdinkelmehl, Wasser, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
739,0 / 176,5
0,7 g
0,1 g
6,6 g
35,4 g
0,4 g
1,7 g
2,0 g
schließen
Urdinkel Vollkorn
Urdinkel Vollkorn | 550g
So wie das helle Urdinkelbrot wird auch das Urdinkel-Vollkorn aus 100% Urdinkelmehl und -schrot hergestellt, nur eben aus dem vollen Korn. Die Oberfäche dieser Vollkornspezialität wird noch zusätzlich mit Urdinkel-Vollkornschrot bestreut. Die Frischhaltung ist auch bei der Vollkornvariante des Urdinkelbrotes durch die lange Reifezeit des Vorteiges sehr gut.
Allergene
A
Zutaten
100% Urdinkelvollkornmehl und -schrot, Wasser, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
739,0 / 176,5
1,9 g
0,2 g
6,7 g
32,7 g
2,0 g
1,7 g
4,3 g
schließen
Vierkornbrot
Vierkornbrot | 750g
Das beliebte Körndlbrot ist schon seit Jahrzehnten nicht aus unserem Sortiment wegzudenken. Durch die vielen Samen und Kerne ist es sehr nussig im Geschmack. Die Oberfläche ist mit knackigem Roggenvollkornschrot bestreut und macht das Vierkornbrot zu einem besonders intensiven Genuss. Als 750g Striezel gebacken.
Dieses sehr ballaststoffreiche Brot wird in Kastenform gebacken und erhält so diese praktische Form zu 450g. Es wird aus 100% Roggenvollkornmehl und -schrot in liebevoller Handarbeit hergestellt. Durch Zusatz von Fenchel- und Leinsamen ist dieses Brot sehr bekömmlich und zusätzlich unterstützt unser leckeres Vollkornbrot den Stoffwechsel.
Allergene
A
Zutaten
Roggenvollkornmehl und -schrot, Wasser, Natursauerteig, Leinsamen, Salz, Hefe, Fenchel
Bio Dinkel Grissini Eine Knabberidee - entstanden anlässlich des runden Geburtstages des Florianer Bürgermeisters Robert Zeitlinger. Knusprig, gschmackig und ein idealer Begleiter in allen Lebenslagen - die ROBERTINIS. Hergestellt aus regionalen Bio Lebensmitteln. Exklusiv erhältlich im Florianer Laden und in den Filialen der Bäckerei Winkler.
Nur von Oktober bis April erhätlich! Dieses fruchtig-nussige Stangerl überzeugt durch seinen Geschmack von angenehmer, leichter Säure der Cranberrys und den saftigen Walnussstücken. Ein Weckerl mit Vitamin C, das Sie gut in den Tag starten lässt
Allergene
A, H
Zutaten
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Sauerteig, Salz mit Cranberrys und Walnüssen
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
1136,0 / 271,3
9,6 g
0,9 g
6,3 g
39,7 g
10,9 g
1,1 g
3,3 g
schließen
Dinkel-Joghurtriegel
Dinkel-Joghurtriegel | 60g
Der Dinkel-Joghurt-Riegel schmeckt durch die Beigabe von Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen fein-nussig und bleibt durch das frische Naturjoghurt sehr lange frisch und weich.
Unsere Natursemmel wird aus rein natürlichen Zutaten und 100% Urdinkelvollmehl gebacken. Das Urdinkelvollmehl wird frisch in unserer Backstube vermahlen und behält somit seinen nussig-feinen Geschmack, durch die Hefe entsteht die lockere Krume. Passt perfekt zum Frühstück oder zur Jause.
Allergene
A
Zutaten
Urdinkelvollmehl, Wasser, Apfelessig, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
856/204,4
3,4 g g
0,4 g g
10,0 g g
38,1 g g
3,9 g g
1,6 g g
g
schließen
Dinkel-Vollkornweckerl
Dinkel-Vollkornweckerl | 60g
Gebacken aus reinem Urdinkelvollkornmehl ist dieses leckere Weckerl ein toller Lieferant für Mineralstoffe, Spurenelemente, Proteinen und gute Laune!
Allergene
A
Zutaten
Urdinkelvollmehl, Wasser, Backmalz, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
857,0/204,6
4,1 g
0,5 g
8,5 g
32,9 g
5,0 g
1,6 g
4,5 g
schließen
Handsemmerl
Handsemmerl | 46g
Durch das beim Kneten und Formen eingearbeitete Roggenmehl schmeckt die Handsemmel so besonders flaumig und knusprig – und dennoch hat sie mehr Biss als die gewöhnliche Semmel. Ein HANDgebäck, auf das wir sehr stolz sind und welches sich an besonderer Beliebtheit bei unseren Kunden erfreut!
Das Kipferl wird durch die Einarbeitung von Butterstücken besonders zart. Von Hand geformt und resch gebacken ist das knusprig-zarte Kipferl zum Frühstück, am Besten einfach nur mit Butter bestrichen, ein Muss...
Ein extra langes, würziges und sehr saftiges Stangerl. Eingedreht mit selbstgemachter Knoblauchbutter und mit Mohn, Sesam und Leinsamen bestreut – ein knuspriger, herzhafter Genuss für zwischendurch, zur Jause oder als Beilage zu Gegrilltem perfekt geeignet.
Der Klassiker unter den Kornweckerl und ideal für alle, die es gerne schmackhaft und körnig mögen. In den Varianten mit Sesam, mit Mohn, mit Salz bestreut oder ganz ohne erhältlich.
Allergene
A, F
Zutaten
Weizenmehl und -schrot, Roggenmehl und - schrot, Wasser, Leinsamen, Sojaschrot, Salz, Roggenmalz, Backmalz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
879,0 / 209,9
2,2 g
0,3 g
7,5 g
39,4 g
2,2 g
1,5 g
3,1 g
schließen
Laugengebäck
Laugengebäck | 55g
Durch das Tunken in Lauge vor dem Backen erhält unser Laugengebäck den speziellen, typisch-kräftigen Geschmack. Es passt perfekt zu Butter, Käse und frischem Gemüse oder Kräutern.
Nur von Mai bis September erhätlich! Der Teig des Olivenstangerls wird mit reichlich Kalamata-Oliven vermengt, bevor es auf Stein gebacken wird. Ein Geschmackserlebnis für alle Olivenliebhaber!
Allergene
A
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Kalamata-Oliven, Salz, Hefe
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
831,0 / 198,4
3,6 g
0,5 g
5,4 g
35,3 g
0,5 g
2,0 g
2,2 g
schließen
Pizza
Pizza
Eine saftige, kleine Pizza, belegt mit viel Käse und wahlweise mit oder ohne Salami. Der perfekte Snack für zwischendurch und für unterwegs ideal.
Außen knusprig, innen würzig und sehr saftig. Mit reichlich Speckwürfel gefüllt und Käse bestreut ist das Speck-Käse Weckerl ein beliebter Snack für zwischendurch und als Jause gut geeignet.
Allergene
A, F, G
Zutaten
Weizenmehl und -schrot, Roggenmehl und -schrot, Wasser, Leinsamen, Sojaschrot, Salz, Roggenmalz, Backmalz, Hefe, mit Speckwürfel und Käse
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
1338,0/319,5
8,7 g
4,1 g
12,1 g
47,6 g
1,0 g
2,7 g
2,5 g
schließen
Vintschgerl
Vintschgerl | 60g
Eine rustikale Spezialität aus Südtirol. Ein sehr weicher Teig, lange Teigruhezeit und das Backen auf der Steinplatte sind die Geheimnisse des intensiven, aromatischen Geschmacks.
Sehr beliebt ist unsere handgemachter Apfelstrudel. Zarter Strudelteig gefüllt mit säuerlichen Apfelstücken, süßen Rosinen und mit Zimt gewürzt, ist er ein beliebter Klassiker und ein fester Bestandteil unseres Sortiments.
Handwerkskunst pur: Der kunstvoll geflochtene Brioche aus 6 Teigstücken. Beste Zutaten und lange Teigruhezeiten ergeben dieses Meisterwerk aus der Winkler-Backstube. Er hält sich durch die viele Butter gut frisch und schmeckt herrlich. Mit oder ohne Rosinen erhältlich.
Allergene
A, C, F, G
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Eier, Butter, Zucker, Kartoffelflocken, Salz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma (mit oder ohne Rosinen erhältlich)
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
1282,0 / 306,1
8,2 g
4,6 g
8,0 g
48,7 g
10,0 g
1,0 g
2,3 g
schließen
Buchteln
Buchteln
Lockerer Butter-Topfen-Hefeteig mit reichlich Marillenmarmelade gefüllt. Schmeckt besonders gut auch mit Vanillesauce.
So zart, so knusprig und so schmackhaft sind die Winkler-Croissants durch die schonende Bearbeitung des Teiges und das Formen der Croissants von Hand. Resch gebacken schmecken sie frisch am allerbesten.
Allergene
A, C, F, G
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Butter, Zucker, Salz, Backmalz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
1877,0/448,2
25,9 g
11,4 g
6,7 g
47,4 g
6,8 g
0,9 g
1,8 g
schließen
Krapfen
Krapfen
Die Winkler-Krapfen werden mit 10 Dotter und 20 dag Butter je Kilo Mehl hergestellt. Von Hand aufgearbeitet, frisch herausgebacken und reichlich gefüllt, erfreuen unsere Krapfen jedes Kundenherz! Im Fasching in 4 Sorten erhältlich: Mit Marmelade – der Klassiker, mit Vanillesauce – der Cremige mit Schokolade – der zart Schmelzende, mit Powidl – der Fruchtige
Die Winkler Mohnkrone ist eine weitere köstliche Spezialität aus unserer Backstube. Sie wird aus Briocheteig gemacht und mit extra viel saftiger Mohnfüllung gefüllt.
Der knackig-frische Müsliriegel von Winkler schmeckt mit den knusprig gebackenen Haferflocken, Kernen und Nüssen besonders lecker. Schokostücke und Rosinen machen ihn zu einer guten Nasch-Alternative mit Biss.
Die Pinzen mit süßen Rosinen und reichlich Butter schmecken köstlich flaumig und halten sich lange frisch und saftig. Besonders herrlich zu Ostern mit Butter und Osterschinken oder Räucherlachs.
Der Schokoladige in unserem Krapfensortiment. Gefüllt mit Schokocreme und glasiert mit reichlich Schokolade ist er ein zartschmelzender Genuss, nicht nur im Fasching.
Sehr beliebt ist unser handgemachter Topfen-Heidelbeerstrudel. Zarter Strudelteig gefüllt mit cremiger Topfenfülle und fruchtigen Heidelbeeren, ist er ein beliebter Klassiker und ein fester Bestandteil unseres Sortiments.
Allergene
A, C, F, G
Zutaten
Weizenmehl, Butter, Wasser, Ei, Salz . Füllung: Topfen, Zucker, Ei, Heidelbeeren, Cremepulver
Naehrwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal
Fett
davon ges.FS
Eiweiß
Kohlenhydrate
davon Zucker
Salz
Ballaststoffe
931,0/222,3
7,1 g
3,4 g
8,3 g
30,6 g
11,5 g
0,2 g
1,0 g
schließen
Topfengolatsche
Topfengolatsche
Blättrig zarter Plunderteig mit köstlicher Topfenfüllung. Durch den hohen Fettanteil im Topfen schmeckt dieses köstliche Gebäck besonders cremig und lecker.
Der Cremige in unserem Krapfensortiment. Gefüllt mit reichlich cremiger Vanillefüllung mit echter Vanille. Ein himmlischer Genuss, nicht nur im Fasching.
Eine besondere Kreation aus der Winkler Backstube. Nüsse und Butter eingerollt im dünnem Plunderteig – eine zart-knusprige Versuchung mit reichlich Fülle und dem typischen Aroma gerösteter Haselnüsse.
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