Handwerk &
Tradition.

Die Natur bietet uns von sich aus alles, um gutes Brot, Gebäck und Mehlspeisen zu backen. Schon zu Zeiten Opa Johanns im Jahre 1898 vertrauten wir ausschließlich auf die Kraft der Natur und bis heute führen wir es genau so fort.

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Backstube

Aus der Backstube.

Die Produkte

bauernlaib

Bauernlaib

Bauernlaib | 500g/2000g

Ein kräftiges Bauernbrot mit rustikaler Kruste. Der hohe Sauerteiganteil und der in unserer Gewürzmühle frisch gemahlene Koriander geben diesem Brot den typischen Geschmack.
Den Bauernlaib gibt es als ½ Kilo-Laiberl und als 2 Kilo-Laib.

Allergene

A

Zutaten

85% Roggenmehl,15% Weizenmehl, Wasser, Sauerteig, Salz, Roggenmalz, Hefe, Koriander

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 818,0/195,3
Fett 1,4 g
davon ges.FS 0,3 g
Eiweiß 5,8 g
Kohlenhydrate 39,4 g
davon Zucker 3,8 g
Salz 1,3 g
Ballaststoffe 4,5 g
schließen
Ciabattini

Ciabattinis

Ciabattinis | 350g

Natur, Zeit und Liebe ist alles, was unsere köstlichen Ciabattinis zu einem der beliebtesten Weißbrote in unserem Sortiment macht. Die Teigreifung von rund 48 Stunden und das resche Backverfahren gibt ihm den besonderen Geschmack, die zartsplittrige Kruste und die flaumige Krume.

Allergene

A, F

Zutaten

Weizenmehl, Steinmühlenmehl, Wasser, Weizensauerteig, Salz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 856,0 / 204,4
Fett 0,7 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 6,3 g
Kohlenhydrate 42,5 g
davon Zucker 0,9 g
Salz 1,2 g
Ballaststoffe 2,1 g
schließen
Eiweissbrot

Eiweissbrot

Eiweissbrot | 500g

Nur auf Bestellung erhältlich!
Unser kohlenhydratreduziertes Eiweißbrot ist für alle, die Kohlenhydrate sparen wollen oder müssen, die ideale Alternative. Es enthält außerdem Zutaten, wie Leinsamen und Sojaschrot, die sich positiv auf den Stoffwechsel auswirken können. Leicht, lecker und unheimlich flaumig passt es zu allem, was das Herz begehrt – übrigens auch getoastet ein Hit!

Allergene

A, F, N

Zutaten

Wasser, WEIZENGLUTEN, SOJAmehl, WEIZENvollkornmehl, SOJAschrot, Leinsamen, Natursauerteig(ROGGENmehl, Wasser), Sonnenblumenkerne, Sesam, Hefe, Salz, Apfelfasern, ROGGENmalz

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 184,8
Fett 7,5 g
davon ges.FS 1,0 g
Eiweiß 22,9 g
Kohlenhydrate 6,3 g
davon Zucker 2,1 g
Salz 1,1 g
Ballaststoffe 5,2 g
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gupferl

Gupferl

Gupferl | 350g

Dieses kleine Gupferl wird aus dem Vierkornbrot-Teig hergestellt und hat somit auch für kleinere Haushalte die ideale Größe. In dieser etwas anderen, „witzigen“ Form schmeckt es genauso nussig, kernig und natürlich frisch wie das seit langer Zeit beliebte Vierkornbrot.

Allergene

A,N

Zutaten

70% ROGGENmehl, 10% SchwarzROGGENmehl, 20% UrDINKELmehl und UrDINKELvollkornmehl, Wasser, Sauerteig, ROGGENvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, SESAM, ROGGENmalz, Salz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 889,0 / 212,3
Fett 7,3 g
davon ges.FS 0,9 g
Eiweiß 7,7 g
Kohlenhydrate 28,6 g
davon Zucker 4,1 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 4,9 g
schließen
Winkler Haferkruste Brot

Haferkruste

Haferkruste

Die Haferkruste enthält einen hochwertigen Nährstoffmix. Hafer enthält mehr Eiweiß und mehr Ballaststoffe als alle anderen Getreidearten, sorgt daher für ein gutes Bauchgefühl und unterstützt so den Verdauungstrakt. Gleichzeitig stabilisiert Hafer den Blutzucker – und Cholesterinspiegel.
Weiters hält es besonders lange satt, und kann daher beim Abnehmen unterstützen.

Allergene

A

Zutaten

Ruchmehl (dunkles Weizenmehl), Haferflocken, Roggenmehl, Wasser, Roggen - Natursauerteig, Apfelmus, Hefe, Salz

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 902/215,5
Fett 1,7 g
davon ges.FS 0,29 g
Eiweiß 7,8 g
Kohlenhydrate 40,5 g
davon Zucker 1,48 g
Salz 4,2 g
Ballaststoffe 5,8 g
schließen

Hausbrot 1898

Hausbrot 1898 | 1000g

Das Hausbrot ist ein saftiges Roggenmischbrot mit Brotgewürz verfeinert und der Allrounder aus unserer Backstube. Der beliebte Klassiker passt sowohl zu Deftigem, Saurem als auch zu Süßem oder Salzigem.
Das Hausbrot wird in der praktischen Größe zu 1 Kilo angeboten.

Allergene

A

Zutaten

80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig, Salz, Hefe, Brotgewürz geschrotet

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 795,0 / 189,8
Fett 0,9 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 6,0 g
Kohlenhydrate 38,7 g
davon Zucker 2,9 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 4,4 g
schließen
Ausgezeichnetes BROT

Holzofenbrot

Holzofenbrot | 1000g

Durch das schonende Backen in unserem hauseigenen Holzofen bekommt dieses Brot sein ganz besonders rustikales Aroma. Die unglaublich knusprige Kruste und die weiche und saftige Krume machen dieses Brot unwiderstehlich.

Allergene

A

Zutaten

Roggenmehl, Schwarzroggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig, Salz, geröstetes Roggenmehl, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 198,4
Fett 1,2 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 5,4 g
Kohlenhydrate 40,7 g
davon Zucker 3,8 g
Salz 1,1 g
Ballaststoffe 7,2 g
schließen
muehlenbrot

Waldstauden Mühlenbrot

Waldstauden Mühlenbrot | 900g

Ein 100% reines Roggenbrot, sehr gut versäuert und ohne Backhefe hergestellt – wird nur durch Sauerteighefe gelockert. Dieses 100% reine Roggenbrot eignet sich hervorragend für all jene, die keinen Weizen essen sollen oder wollen, oder unter einer Backhefeunverträglichkeit leiden.
Als 900g Striezel erhältlich.

Allergene

A

Zutaten

Roggenmehl und Roggenschrot, Waldstaudenroggenmehl, Schwarzroggenmehl, Wasser, Natursauerteig, Salz

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 743,0 / 177,4
Fett 0,8 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 5,2 g
Kohlenhydrate 36,9 g
davon Zucker 3,0 g
Salz 1,3 g
Ballaststoffe 4,9 g
schließen
Winkler Mueslibrot

Müslibrot

Müslibrot | 400

Nur auf Bestellung erhältlich!
Diese Kreation aus unserer Backstube kommt absolut
ohne Mehl aus. Ausschließlich Vollkernflocken, verschiedene
Samen, Kerne, Honig und Nüsse kommen in unser Müslibrot.
Für einen energievollen Start in den Tag …

Allergene

H

Zutaten

Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mandeln, Haselnüsse, Chia-Samen, Flohsamenschalen, Sonnenblumenöl, Honig, Salz

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 272
Fett 21,6 g
davon ges.FS 2,01 g
Eiweiß 10,4 g
Kohlenhydrate 9,6 g
davon Zucker 4,2 g
Salz 0,4 g
Ballaststoffe 5,6 g
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Opa Johann Brot

Opa Johann Brot | 1200g

Roggen- und Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig und Salz, das sind die Zutaten, aus welchen unsere Bäckermeister einen besonders weichen Teig bereiten, der anschließend 24 Stunden reifen muss. Außen extra knusprig und innen besonders saftig – das über vier Generationen weitergegebene Familienrezept sorgt für ein unvergleichliches Broterlebnis.
Als 1200g Laib erhältlich.

Allergene

A

Zutaten

Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Sauerteig, Salz

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 788,0 / 188,2
Fett 0,7 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 5,6 g
Kohlenhydrate 39,3 g
davon Zucker 2,0 g
Salz 1,5 g
Ballaststoffe 3,0 g
schließen
Winkler Pane Colosseo

Pane Colosseo

Pane Colosseo | 2000g

Einfach kolossal!
Diese riesige Kreation aus unserer Backstube ist ein durch und durch italienisches Weißbrot. Es wird aus einem langzeitgereiften Sauerteig aus weißem Mehl gebacken, bekommt dadurch seine großporige Krume und den unglaublich würzig-sommerlichen Geschmack.

Allergene

A

Zutaten

WEIZENmehl, NaturROGGENsauerteig, (ROGGENmehl, Wasser), ROGGENmehl, Salz

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 989,0 / 236,2
Fett 1,5 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 8,6 g
Kohlenhydrate 46,3 g
davon Zucker 1,6 g
Salz 1,3 g
Ballaststoffe 4,3 g
schließen
parisette

Parisette

Parisette | 350g

Natur, Zeit und Liebe ist alles, was unser köstliches Parisette zu einem der beliebtesten Weißbrote in unserem Sortiment macht. Die Teigreifung von rund 48 Stunden und das resche Backverfahren gibt ihm den besonderen Geschmack, die zartsplittrige Kruste und die flaumige Krume.

Allergene

A, F

Zutaten

Weizenmehl, Steinmühlenmehl, Wasser, Weizensauerteig, Salz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 856,0 / 204,4
Fett 0,7 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 6,3 g
Kohlenhydrate 42,5 g
davon Zucker 0,9 g
Salz 1,2 g
Ballaststoffe 2,1 g
schließen
sandwich

Sandwich

Sandwich | 250/500g

Bekömmlich, leicht und vielseitig lecker – unser Sandwich Weißbrot wird resch gebacken und erhält somit die extrem flaumig-leichte Krume und die knusprige Kruste. Er eignet sich somit besonders zum Füllen, Belegen oder im Ofen Überbacken. Zu 250g oder 500g erhältlich.

Allergene

A, F

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmalz, Hefe, pflanzliches Fett

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 995,0 / 237,6
Fett 1,6 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 9,0 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 3,4 g
schließen
toast

Toast

Toast | 500g

Unser Toastbrot zeichnet sich besonders durch seine flaumige Konsistenz, den typisch milden Geschmack und der feinsplittrigen Kruste aus. Wie der Name schon sagt ist es perfekt zum Toasten geeignet, schmeckt aber ungetoastet genauso lecker. Beim Sonntagsfrühstück mit der Familie liegen Sie damit bestimmt richtig.

Allergene

A, F

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmalz, Hefe, pflanzliches Fett

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 995,0 / 237,6
Fett 1,6 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 9,0 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 3,4 g
schließen
urdinkel-hell

Urdinkel hell

Urdinkel hell | 550g

Unsere Urdinkelbrote werden aus 100% reinem Urdinkel hergestellt. Diese Sorte ist nicht wie herkömmlicher Dinkel mit Weizen gekreuzt, sondern in seiner Urform erhalten. Das Brot zeichnet sich durch seine knusprige Kruste und die sehr saftige Krume aus. Durch die lange Reifezeit des Vorteiges erhält das Urdinkelbrot seinen einzigartigen, nussigen Geschmack.
Als 550g Kastenbrot erhältlich.

Allergene

A

Zutaten

100% Urdinkelmehl, Wasser, Salz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 739,0 / 176,5
Fett 0,7 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 6,6 g
Kohlenhydrate 35,4 g
davon Zucker 0,4 g
Salz 1,7 g
Ballaststoffe 2,0 g
schließen
urdinkel-vollkorn

Urdinkel Vollkorn

Urdinkel Vollkorn | 550g

So wie das helle Urdinkelbrot wird auch das Urdinkel-Vollkorn aus 100% Urdinkelmehl und -schrot hergestellt, nur eben aus dem vollen Korn. Die Oberfäche dieser Vollkornspezialität wird noch zusätzlich mit Urdinkel-Vollkornschrot bestreut. Die Frischhaltung ist auch bei der Vollkornvariante des Urdinkelbrotes durch die lange Reifezeit des Vorteiges sehr gut.

Allergene

A

Zutaten

100% Urdinkelvollkornmehl und -schrot, Wasser, Salz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 739,0 / 176,5
Fett 1,9 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 6,7 g
Kohlenhydrate 32,7 g
davon Zucker 2,0 g
Salz 1,7 g
Ballaststoffe 4,3 g
schließen
vollkornbrot

Vollkornbrot

Vollkornbrot | 450g

Dieses sehr ballaststoffreiche Brot wird in Kastenform gebacken und erhält so diese praktische Form zu 450g. Es wird aus 100% Roggenvollkornmehl und -schrot in liebevoller Handarbeit hergestellt. Durch Zusatz von Fenchel- und Leinsamen ist dieses Brot sehr bekömmlich und zusätzlich unterstützt unser leckeres Vollkornbrot den Stoffwechsel.

Allergene

A

Zutaten

Roggenvollkornmehl und -schrot, Wasser, Natursauerteig, Leinsamen, Salz, Hefe, Fenchel

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 781/186
Fett 1,2 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 5,9 g
Kohlenhydrate 38,0 g
davon Zucker 2,7 g
Salz 2,0 g
Ballaststoffe 6,6 g
schließen
dinkel Joghurtriegel

Dinkel-Joghurtriegel

Dinkel-Joghurtriegel | 60g

Der Dinkel-Joghurt-Riegel schmeckt durch die Beigabe von Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kürbiskernen fein-nussig und bleibt durch das frische Naturjoghurt sehr lange frisch und weich.

Allergene

A, F, G, N

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Joghurt, Öl, Kartoffelflocken, Roggenmalz, Salz, Hefe, Kümmel. Bestreuung: Haferflocken, Leinsamen, Sesam

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 608,0 / 145,2
Fett 7,2 g
davon ges.FS 0,9 g
Eiweiß 5,6 g
Kohlenhydrate 14,5 g
davon Zucker 4,4 g
Salz 2,4 g
Ballaststoffe 2,2 g
schließen
Dinkel Natursemmel

Dinkel – Natursemmel

Dinkel – Natursemmel

Unsere Natursemmel wird aus rein natürlichen Zutaten und 100% Urdinkelvollmehl gebacken. Das Urdinkelvollmehl wird frisch in unserer Backstube vermahlen und behält somit seinen nussig-feinen Geschmack, durch die Hefe entsteht die lockere Krume. Passt perfekt zum Frühstück oder zur Jause.

Allergene

A

Zutaten

Urdinkelvollmehl, Wasser, Apfelessig, Salz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 856/204,4
Fett 3,4 g
davon ges.FS 0,4 g
Eiweiß 10,0 g
Kohlenhydrate 38,1 g
davon Zucker 3,9 g
Salz 1,6 g
Ballaststoffe g
schließen
Winkler Dinkel-Brezen

Dinkelbrezen

Dinkelbrezen | 125

Für den Knabberspaß zuhause.

Allergene

A

Zutaten

Dinkelmehl, Roggennatursauerteig, Trinkwasser, Olivenöl, Gerstenmalz, Speisesalz, Kümmel

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1002/237
Fett 3,0 g
davon ges.FS 0,4 g
Eiweiß 7,5 g
Kohlenhydrate 45 g
davon Zucker 1,1 g
Salz 3,6 g
Ballaststoffe g
schließen
Urdinkel Vollkorn Weckerl

Urdinkel – Vollkorn – Weckerl

Urdinkel – Vollkorn – Weckerl | 60g

Gebacken aus reinem Urdinkelvollkornmehl ist dieses leckere Weckerl ein toller Lieferant für Mineralstoffe, Spurenelemente, Proteine und gute Laune!

Allergene

A

Zutaten

100% Urdinkelvollkornmehl und -schrot, Wasser, Salz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 739,0 / 176,5
Fett 1,9 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 6,7 g
Kohlenhydrate 32,7 g
davon Zucker 2 g
Salz 1,7 g
Ballaststoffe 4,3 g
schließen

Handsemmerl

Handsemmerl | 46g

Durch das beim Kneten und Formen eingearbeitete Roggenmehl schmeckt die Handsemmel so besonders flaumig und knusprig – und dennoch hat sie mehr Biss als die gewöhnliche Semmel. Ein HANDgebäck, auf das wir sehr stolz sind und welches sich an besonderer Beliebtheit bei unseren Kunden erfreut!

Allergene

A, F

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmalz, Hefe, pflanzliches Fett

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 995,0 / 237,6
Fett 1,6 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 9,0 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 3,4 g
schließen
kaesestangerl

Käsestangerl

Käsestangerl | 55g/110g

Das Käsestangerl gibt’s in groß oder klein. Aus feinem Weizenteig mit reichlich würzigem Käse oben drauf ist es für zwischendurch und unterwegs ideal.

Allergene

A, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmalz, Hefe, pflanzliches Fett. Bestreuung: Pizzakäse

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 995,0 / 237,6
Fett 1,6 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 9,0 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 3,4 g
schließen
kipferl

Kipferl

Kipferl | 55g

Das Kipferl wird durch die Einarbeitung von Butterstücken besonders zart. Von Hand geformt und resch gebacken ist das knusprig-zarte Kipferl zum Frühstück, am Besten einfach nur mit Butter bestrichen, ein Muss...

Allergene

A, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmalz, Hefe, pflanzliches Fett, Butterstücke eingearbeitet

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 995,0 / 237,6
Fett 1,6 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 9,0 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 3,4 g
schließen
knoblauchstangerl

Knoblauchstangerl

Knoblauchstangerl | 60g

Ein extra langes, würziges und sehr saftiges Stangerl. Eingedreht mit selbstgemachter Knoblauchbutter und mit Mohn, Sesam und Leinsamen bestreut – ein knuspriger, herzhafter Genuss für zwischendurch, zur Jause oder als Beilage zu Gegrilltem perfekt geeignet.

Allergene

A, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmalz, Hefe, pflanzliches Fett, Knoblauchbutter eingearbeitet. Bestreuung: Mohn, Sesam, Leinsamen

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 995,0 / 237,6
Fett 1,6 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 9,0 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 3,4 g
schließen
kornstangerl

Kornstangerl

Kornstangerl | 60g

Der Klassiker unter den Kornweckerl und ideal für alle, die es gerne schmackhaft und körnig mögen. In den Varianten mit Sesam, mit Mohn, mit Salz bestreut oder ganz ohne erhältlich.

Allergene

A, F

Zutaten

Weizenmehl und -schrot, Roggenmehl und - schrot, Wasser, Leinsamen, Sojaschrot, Salz, Roggenmalz, Backmalz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 879,0 / 209,9
Fett 2,2 g
davon ges.FS 0,3 g
Eiweiß 7,5 g
Kohlenhydrate 39,4 g
davon Zucker 2,2 g
Salz 1,5 g
Ballaststoffe 3,1 g
schließen
Laugengebaeck

Laugengebäck

Laugengebäck | 55g

Durch das Tunken in Lauge vor dem Backen erhält unser Laugengebäck den speziellen, typisch-kräftigen Geschmack. Es passt perfekt zu Butter, Käse und frischem Gemüse oder Kräutern.

Allergene

A

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, planzliche Margarine, Backmalz, Salz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1257,0/300,1
Fett 4,1 g
davon ges.FS 1,2 g
Eiweiß 9,1 g
Kohlenhydrate 55,8 g
davon Zucker 0,8 g
Salz 3,0 g
Ballaststoffe 3,7 g
schließen
mohnflesserl

Mohnflesserl

Mohnflesserl | 55g

Das von Hand geflochtene Flesserl mit Blaumohn bestreut und lecker knusprig gebacken ist eines der beliebtesten Weckerl in unserem Sortiment.

Allergene

A

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmalz, Hefe, pflanzliches Fett. Bestreuung: Blaumohn

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 995,0 / 237,6
Fett 1,6 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 9,0 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 3,4 g
schließen
olivenstangerl

Olivenstangerl

Olivenstangerl | 150g

Nur von Mai bis September erhätlich!
Der Teig des Olivenstangerls wird mit reichlich Kalamata-Oliven vermengt, bevor es auf Stein gebacken wird. Ein Geschmackserlebnis für alle Olivenliebhaber!

Allergene

A

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Kalamata-Oliven, Salz, Hefe

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 831,0 / 198,4
Fett 3,6 g
davon ges.FS 0,5 g
Eiweiß 5,4 g
Kohlenhydrate 35,3 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 2,0 g
Ballaststoffe 2,2 g
schließen
Winkler Robertinis Grossinis

Robertinis – Dinkel Grissini

Robertinis – Dinkel Grissini | 125

Dinkel Grissini
Eine Knabberidee - entstanden anlässlich des
runden Geburtstages des Florianer Bürgermeisters
Robert Zeitlinger. Knusprig, gschmackig und ein
idealer Begleiter in allen Lebenslagen - die
ROBERTINIS. Hergestellt aus regionalen
Lebensmitteln. Exklusiv erhältlich im Florianer
Laden und in den Filialen der Bäckerei Winkler.

Allergene

A

Zutaten

Dinkelmehl, Trinkwasser, Olivenöl, Honig, Hefe, Speisesalz, Kümmel

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1002/237
Fett 3,5 g
davon ges.FS 0,4 g
Eiweiß 7,6 g
Kohlenhydrate 44 g
davon Zucker 1,0 g
Salz 3,5 g
Ballaststoffe g
schließen
Salzstangerl

Salzstangerl

Salzstangerl | 55g

Von Hand gedreht und mit Salz und Kümmel bestreut ist dieses klassische Weizenkleingebäck ein aromatischer Gaumengenuss mit Tradition.

Allergene

A

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmalz, Hefe, pflanzliches Fett. Bestreuung: Kümmel und Salz

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 995,0 / 237,6
Fett 1,6 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 9,0 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 3,4 g
schließen

Semmerl

Semmerl | 46g

Die Kaisersemmel wird in allen Winkler Filialen mehrmals täglich frisch gebacken und ist nach wie vor das Lieblingsgebäck der Österreicher.

Allergene

A, F

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmalz, Hefe, pflanzliches Fett

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 995,0 / 237,6
Fett 1,6 g
davon ges.FS 0,2 g
Eiweiß 9,0 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,5 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 3,4 g
schließen
speck-kaese-weckerl

Speck-Käse-Weckerl

Speck-Käse-Weckerl | 65g

Außen knusprig, innen würzig und sehr saftig. Mit reichlich Speckwürfel gefüllt und Käse bestreut ist das Speck-Käse Weckerl ein beliebter Snack für zwischendurch und als Jause gut geeignet.

Allergene

A, F, G

Zutaten

Weizenmehl und -schrot, Roggenmehl und -schrot, Wasser, Leinsamen, Sojaschrot, Salz, Roggenmalz, Backmalz, Hefe, mit Speckwürfel und Käse

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1338,0/319,5
Fett 8,7 g
davon ges.FS 4,1 g
Eiweiß 12,1 g
Kohlenhydrate 47,6 g
davon Zucker 1,0 g
Salz 2,7 g
Ballaststoffe 2,5 g
schließen
Vinschgerl

Vintschgerl

Vintschgerl | 60g

Eine rustikale Spezialität aus Südtirol. Ein sehr weicher Teig, lange Teigruhezeit und das Backen auf der Steinplatte sind die Geheimnisse des intensiven, aromatischen Geschmacks.

Allergene

A

Zutaten

Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Sauerteig, Salz, Hefe, Kümmel

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 795,0/189,8
Fett 0,9 g
davon ges.FS 0,1 g
Eiweiß 6,0 g
Kohlenhydrate 38,7 g
davon Zucker 2,9 g
Salz 1,4 g
Ballaststoffe 4,4 g
schließen
Apfelstrudel

Apfelstrudel

Apfelstrudel

Sehr beliebt ist unsere handgemachter Apfelstrudel. Zarter Strudelteig gefüllt mit säuerlichen Apfelstücken, süßen Rosinen und mit Zimt gewürzt, ist er ein beliebter Klassiker und ein fester Bestandteil unseres Sortiments.

Allergene

A, C, F, G, H

Zutaten

Weizenmehl, Butter, Wasser, Ei, Salz Füllung: Apfel, Zucker, Brösel, Rosinen, Zimt

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 821,0/196,0
Fett 8,0 g
davon ges.FS 3,7 g
Eiweiß 3,1 g
Kohlenhydrate 26,8 g
davon Zucker 16,3 g
Salz 0,1 g
Ballaststoffe 2,4 g
schließen
brioche-striezl

Brioche-Striezel

Brioche-Striezel | 250g/500g

Handwerkskunst pur: Der kunstvoll geflochtene Brioche aus 6 Teigstücken. Beste Zutaten und lange Teigruhezeiten ergeben dieses Meisterwerk aus der Winkler-Backstube. Er hält sich durch die viele Butter gut frisch und schmeckt herrlich. Mit oder ohne Rosinen erhältlich.

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Eier, Butter, Zucker, Kartoffelflocken, Salz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma (mit oder ohne Rosinen erhältlich)

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1282,0 / 306,1
Fett 8,2 g
davon ges.FS 4,6 g
Eiweiß 8,0 g
Kohlenhydrate 48,7 g
davon Zucker 10,0 g
Salz 1,0 g
Ballaststoffe 2,3 g
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cookies und kuchen

Cookies

Cookies | 80g

Diese leckeren, großen Cookies mit vielen Schokostückchen im Teig sind ein Traum für Schokotiger und alle, die es noch werden wollen!

Allergene

A, C, F, G, H

Zutaten

WEIZENMEHL, BUTTER, Rohrzucker, MagerMILCHpulver, EIER, HaselNÜSSE, WEIZENstärke, Schokostücke(Zucker 53%, Kakaomasse 42%, Dextrose 1%, Emulgator: SOJAlecithin), Honig, Wasser, Salz, Backtriebmittel

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 489,0
Fett 29,3 g
davon ges.FS 14,0 g
Eiweiß 6,8 g
Kohlenhydrate 49,9 g
davon Zucker 34,3 g
Salz 0,3 g
Ballaststoffe 1,8 g
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Cremering

Cremering

Lockerer Brandteig mit Vanillecreme gefüllt – ein Dauerbrenner in unserem Sortiment und ein cremig-süßer Genuss mit viel Zucker bestreut.

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Eier, Zucker, Salz. Creme: Vanillepudding, pflanzliches Fett, Zucker

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1189,0/283,9
Fett 23,1 g
davon ges.FS 13,5 g
Eiweiß 5,3 g
Kohlenhydrate 14,4 g
davon Zucker 5,0 g
Salz 0,2 g
Ballaststoffe 0,4 g
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croissant

Croissant

Croissant

So zart, so knusprig und so schmackhaft sind die Winkler-Croissants durch die schonende Bearbeitung des Teiges und das Formen der Croissants von Hand. Resch gebacken schmecken sie frisch am allerbesten.

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Butter, Zucker, Salz, Backmalz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1877,0/448,2
Fett 25,9 g
davon ges.FS 11,4 g
Eiweiß 6,7 g
Kohlenhydrate 47,4 g
davon Zucker 6,8 g
Salz 0,9 g
Ballaststoffe 1,8 g
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krapfen Marille

Krapfen

Krapfen

Die Winkler-Krapfen werden mit 10 Dotter und 20 dag Butter je Kilo Mehl hergestellt. Von Hand aufgearbeitet, frisch herausgebacken und reichlich gefüllt, erfreuen unsere Krapfen jedes Kundenherz!
Im Fasching in drei Sorten erhältlich:
Mit Marmelade – der Klassiker,
Mit Vanillesauce – der Cremige,
Mit Nougat – der zart Schmelzende

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Butter, Dotter, Zucker, Salz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma. Füllung: Marillenmarmelade

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 557,0/133,0
Fett 6,0 g
davon ges.FS 2,3 g
Eiweiß 3,1 g
Kohlenhydrate 15,3 g
davon Zucker 6,3 g
Salz 0,3 g
Ballaststoffe 1,5 g
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marillen-plunder

Marillen-Plunder

Marillen-Plunder

Die fruchtige Versuchung – Plunderteig mit saftiger Topfen-Puddingfülle und fruchtigen Marillenhälften.

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Butter, Zucker, Eier, Salz, Backmalz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma, Marillenhälften, Topfen-Puddingfüllung

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1356,0/323,8
Fett 18,4 g
davon ges.FS 10,3 g
Eiweiß 5,5 g
Kohlenhydrate 33,9 g
davon Zucker 14,6 g
Salz 0,1 g
Ballaststoffe 1,4 g
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mohnkrone

Mohnkrone

Mohnkrone

Die Winkler Mohnkrone ist eine weitere köstliche Spezialität aus unserer Backstube. Sie wird aus Briocheteig gemacht und mit extra viel saftiger Mohnfüllung gefüllt.

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Eier, Butter, Zucker, Kartoffelflocken, Salz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma. Füllung: Blaumohn gerieben, Milch, Zucker, Brösel

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1498,0 / 357,7
Fett 19,2 g
davon ges.FS 7,2 g
Eiweiß 9,5 g
Kohlenhydrate 36,3 g
davon Zucker 15,6 g
Salz 0,1 g
Ballaststoffe 5,1 g
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Müsliriegel

Müsliriegel

Der knackig-frische Müsliriegel von Winkler schmeckt mit den knusprig gebackenen Haferflocken, Kernen und Nüssen besonders lecker. Schokostücke und Rosinen machen ihn zu einer guten Nasch-Alternative mit Biss.

Allergene

A, C, F, G, H

Zutaten

Haferflocken, gehobelte Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Schokostücke, Rosinen, Schlagobers, Honig

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1827,0/436,20
Fett 27,4 g
davon ges.FS 6,5 g
Eiweiß 12,3 g
Kohlenhydrate 35,3 g
davon Zucker 29,4 g
Salz 0,0 g
Ballaststoffe 5,0 g
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nougatcroissant

Nougat-Croissant

Nougat-Croissant

Außen knusprig und innen mit reichlich zart schmelzendem Haselnussnougat gefüllt, ist das Nougatcroissant ein besonders cremig-schokoladiger Genuss.

Allergene

A, C, F, G, H

Zutaten

Weizenmehl, Wasser,Butter, Zucker, Salz, Hefe, Backmalz. Füllung: zart schmelzender Haselnussnougat

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1741,0/415,7
Fett 23,6 g
davon ges.FS 12,1 g
Eiweiß 9,2 g
Kohlenhydrate 41,8 g
davon Zucker 10,4 g
Salz 0,6 g
Ballaststoffe 2,4 g
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schokokrapfen

Nougatkrapfen

Nougatkrapfen

Der Schokoladige in unserem Krapfensortiment. Gefüllt mit Nougat Creme und glasiert mit reichlich Schokolade ist er ein zartschmelzender Genuss, nicht nur im Fasching.

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Butter, Dotter, Zucker, alz, Hefe, Vanilleund Zitronenaroma. Füllung: Milch, Zucker, Schokolade, Butter, Ei, Cremepulver

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 600,0/143,3
Fett 6,3 g
davon ges.FS 3,1 g
Eiweiß 3,3 g
Kohlenhydrate 17,1 g
davon Zucker 9,3 g
Salz 0,3 g
Ballaststoffe 1,6 g
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Topfenstrudel

Topfen-Heidelbeerstrudel

Topfen-Heidelbeerstrudel

Sehr beliebt ist unser handgemachter Topfen-Heidelbeerstrudel. Zarter Strudelteig gefüllt mit cremiger Topfenfülle und fruchtigen Heidelbeeren, ist er ein beliebter Klassiker und ein fester Bestandteil unseres Sortiments.

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Butter, Wasser, Ei, Salz . Füllung: Topfen, Zucker, Ei, Heidelbeeren, Cremepulver

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 931,0/222,3
Fett 7,1 g
davon ges.FS 3,4 g
Eiweiß 8,3 g
Kohlenhydrate 30,6 g
davon Zucker 11,5 g
Salz 0,2 g
Ballaststoffe 1,0 g
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topfengolatsche

Topfengolatsche

Topfengolatsche

Blättrig zarter Plunderteig mit köstlicher Topfenfüllung. Durch den hohen Fettanteil im Topfen schmeckt dieses köstliche Gebäck besonders cremig und lecker.

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Butter, Zucker, Eier, Salz, Backmalz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma. Füllung: Topfen 40% F.i.T., Zucker, Eier, Cremepulver

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 931,0/222,3
Fett 7,1 g
davon ges.FS 3,4 g
Eiweiß 8,3 g
Kohlenhydrate 30,6 g
davon Zucker 11,5 g
Salz 0,2 g
Ballaststoffe 1,0 g
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vanillekrapfen

Vanillekrapfen

Vanillekrapfen

Der Cremige in unserem Krapfensortiment. Gefüllt mit reichlich cremiger Vanillefüllung mit echter Vanille. Ein himmlischer Genuss, nicht nur im Fasching.

Allergene

A, C, F, G

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Butter, Dotter, Zucker, Salz, Hefe, Vanilleund Zitronenaroma. Füllung: Milch, Zucker, Butter, Ei, Cremepulver, Vanilleschote,

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 550,0/131,3
Fett 5,5 g
davon ges.FS 2,3 g
Eiweiß 3,1 g
Kohlenhydrate 16,3 g
davon Zucker 7,8 g
Salz 0,3 g
Ballaststoffe 1,2 g
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Winkler-Schnecke

Winkler-Schnecke

Eine besondere Kreation aus der Winkler Backstube. Nüsse und Butter eingerollt im dünnem Plunderteig – eine zart-knusprige Versuchung mit reichlich Fülle und dem typischen Aroma gerösteter Haselnüsse.

Allergene

A, C, F, G, H

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Butter, Zucker, Eier, Salz, Backmalz, Hefe, Vanille und Zitronenaroma. Füllung: Nüsse geröstet, Zucker, Butter

Nährwerte pro 100 g Endprodukt
KJ / KCal 1919,0/458,2
Fett 32,7 g
davon ges.FS 14,3 g
Eiweiß 7,2 g
Kohlenhydrate 33,6 g
davon Zucker 18,7 g
Salz 0,1 g
Ballaststoffe 2,9 g
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